1. Rinse salmon under cold water and pat dry. Season both sides with salt and black pepper. 2. Heat olive oil in a pan over medium heat. 3. Place salmon skin-side down (if skin-on). 4. Cook for 4–5 minutes, then flip and cook another 3–4 minutes until just cooked through. Remove from pan and set aside. 5. In the same pan, add butter. Peel and finely mince the garlic. Add garlic to the pan and cook for 30 seconds until fragrant. 6. Wash spinach thoroughly. Add to the pan in batches, stirring until wilted. ( Bright green color turns slightly darker and texture becomes soft but not mushy - about 1-2 min) 7. Pour in heavy cream. Bring to a gentle simmer. 8. Add grated parmesan cheese and stir until smooth. 9. Add lemon juice and mix. 10. Return salmon to the pan. Spoon sauce over the fish and cook for 5-10 minutes (depends on fish thickness) to combine flavors. 11. Serve hot with extra sauce on top.

   1. Красный лук очистить, мелко порезать и переложить в глубокую миску. Замариновать лук смесью: 100 мл воды, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 столовая ложка сахара и соль по вкусу. 2. Картофель очистить и натереть на крупной терке. 3. Копченую или отварную куриную грудку нарезать небольшими кусочками. 4. Отварную морковь очистить и натереть на крупной терке. 5. Яйца очистить и натереть на крупной терке. 6. Маринованные огурцы нарезать мелкой соломкой. 7. Сыр натереть на мелкой терке. 8. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко порубить. 9. Укроп промыть, обсушить и мелко порезать. 10. Слить воду с маринованных грибов. (Если грибы опята, то хорошо промыть их под проточной водой, чтобы смыть слизь). СБОРКА: 1. майонез выложить в кондитерский мешок, или в пластиковый мешок 2. В разьемное кольцо (которое можно выложить ацетатной плекой, если предполагается высота выше кольца) выложить ободок из зеленого лука и нанести на него полоску майонеза. Выложить маринованные грибы шляпками вниз. Свернуть в трубочки несколько листьев петушки и вставить между грибами. Выложить слой укропа. 3. Выдавить сеточку из майонеза. 4. Выложить слой сыра, немного уплотнить ложкой и сделать сеточку из майонеза. 5. Слой яиц; уплотнить ложкой; сеточка из майонеза. 6. Слой маринованных огурцов; уплотнить. 7. Слой моркови; посолить, поперчить; уплотнить ложкой; сеточка из майонеза. 8. Слой красного лука; уплотнить; сеточка из майонеза. 7. Слой курицы; посолить, поперчить и уплотнить; сеточка из майонеза. 9. Слой картофеля. Утрамбовать. 10. На плоское блюдо перевернуть салат, чтобы шляпки были вверх. 11. Верх торта прикрыть пленкой и хранить в холодильнике до подачи (минимум 3 часа, чтобы хорошенько пропитался). Перед подачей снять пленку/кольцо...