1. Preheat oven to 360 F. 2. Melt butter. 3. Wrap the bottom and outer sides of the springform with aluminum foil to prevent leakage. Butter inner side of the springform with melted butter. 4. Grate zest of one lemon. 5. In a large bowl: combine ricotta, cream cheese, sour cream, sugar, and eggs. Mix about 2 min on slow-medium speed of mixer or using spatula. We need just combine a little bit all this ingredients. Add flour and lemon zest. Mix 1 min. Add vanilla extract and remaining. Mix well and beat 20 minutes on medium-high speed. 6. Pour cheesecake mixture into springform. Bake 1 hour or until light golden-brown color on medium level of the oven. Check cheesecake thru the oven window. Do not open the oven! 7. Turn off the oven. Do not open the oven. Let cheesecake slowly cool in the oven. About 2 hours. 8. Using a knife, gently run around the edge of the cheesecake to make easier to remove the side of the springform. 9. Place the cheesecake to the refrigerator overnight, or minimum on 4 hours. SERVING IDEAS: - Spread or drizzle lingonberry jam (as o a picture) or any you favorite jam over the top just before serving. - Add a light dusting of powdered sugar for a simple, elegant finish. - Serve with fresh berries for extra freshness and color. - Pair with a cup of coffee or tea for a classic dessert experience. - Add a dollop of whipped cream for a more indulgent presentation. - Garnish with thin lemon zest strips to highlight the citrus notes.

   1. Красный лук очистить, мелко порезать и переложить в глубокую миску. Замариновать лук смесью: 100 мл воды, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 столовая ложка сахара и соль по вкусу. 2. Картофель очистить и натереть на крупной терке. 3. Копченую или отварную куриную грудку нарезать небольшими кусочками. 4. Отварную морковь очистить и натереть на крупной терке. 5. Яйца очистить и натереть на крупной терке. 6. Маринованные огурцы нарезать мелкой соломкой. 7. Сыр натереть на мелкой терке. 8. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко порубить. 9. Укроп промыть, обсушить и мелко порезать. 10. Слить воду с маринованных грибов. (Если грибы опята, то хорошо промыть их под проточной водой, чтобы смыть слизь). СБОРКА: 1. майонез выложить в кондитерский мешок, или в пластиковый мешок 2. В разьемное кольцо (которое можно выложить ацетатной плекой, если предполагается высота выше кольца) выложить ободок из зеленого лука и нанести на него полоску майонеза. Выложить маринованные грибы шляпками вниз. Свернуть в трубочки несколько листьев петушки и вставить между грибами. Выложить слой укропа. 3. Выдавить сеточку из майонеза. 4. Выложить слой сыра, немного уплотнить ложкой и сделать сеточку из майонеза. 5. Слой яиц; уплотнить ложкой; сеточка из майонеза. 6. Слой маринованных огурцов; уплотнить. 7. Слой моркови; посолить, поперчить; уплотнить ложкой; сеточка из майонеза. 8. Слой красного лука; уплотнить; сеточка из майонеза. 7. Слой курицы; посолить, поперчить и уплотнить; сеточка из майонеза. 9. Слой картофеля. Утрамбовать. 10. На плоское блюдо перевернуть салат, чтобы шляпки были вверх. 11. Верх торта прикрыть пленкой и хранить в холодильнике до подачи (минимум 3 часа, чтобы хорошенько пропитался). Перед подачей снять пленку/кольцо...