Χ Recipes 
Register
Login 
 MENU

STARTER:    Баклажанные рулеты с орехами

1. Нарезаем баклажаны вдоль тонкими пластинками. 2. На сковороде с небольшим количеством растительного масла обжариваем баклажаны с двух сторон. Выкладываем их на блюдо с бумажными полотенцами, для удаления лишнего. 3. Грецкие орехи измельчаем в блендере. 4. Зелень петрушки мелко рубим ножом. 5. Мелко шинкуем лук. Затем его обжариваем на сковороде до золотистого цвета. 6. В миске соединяем орехи, петрушку, обжаренный лук, специи, измельченный чеснок и лимонный сок, солим по вкусу и тщательно перемешиваем начинку. 7. Выкладываем на пласт баклажана ложку начинки и сворачиваем плотными рулетиками. Аналогично поступаем с остальными жареными баклажанами и ореховой массой. Рулетики выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Рулетики из баклажанов с орехами готовы. Охлаждаем в холодильнике и подаем к столу. Приятного аппетита!

 Appetizers

SOUP:    Cold Beet Soup (Kholodnik)

"Only the pure in heart can make a good soup." - Ludwig van Beethove

 Soups

SALAD:    Spinach Salad with Tangerines and Pomegranate Seeds

Pomegranate seeds — or arils — have been symbols of fertility, prosperity, and eternal life for thousands of years. In ancient Persia and Greece, the pomegranate was considered a sacred fruit connected to goddesses like Persephone and Aphrodite. Today, it’s still a sign of good luck and renewal in many cultures — and nutrition-wise, it’s packed with antioxidants that support heart health and glowing skin.

 Salads

MAIN COURSE:    Stuffed Peppers with Meat and Rice

Belarusian stuffed peppers with meat and rice are a classic home-style dish made with simple ingredients and slowly simmered in tomato sauce for a warm, comforting family meal.

 Breakfast     Entrees     Dinner     Grill

DESSERT:    Baklava

Baklava gets better with time as the flavors meld together, making it even more irresistible the next day!

 Baking     Tortes

NEW RECIPE

   Bagel with Salmon

   1. Toast halves of the bagel. 2. Slice a tomato (if using). 3. Spread cream cheese on both halves of the bagel. 4. Add salmon slices. 5. Top with capers, tomato (if using), and herbs. 6. Sprinkle with pepper and close the sandwich.

   More...


THE MOST POPULAR

   Cabbage and carrot salad

   1. Start by preparing the vegetables. Shred the green cabbage using a sharp knife or a mandoline. Grate the carrots using a box grater or a food processor with a grating attachment. 2. In a large salad bowl, combine the shredded cabbage and salt. Rub the cabbage and salt with your hands until the cabbage is soft. 3. Add carrot, apple cider vinegar, extra virgin olive oil and pepper. Toss everything together.

   More...