Лосось на гриле на кедровой дощечке
Source/Author: SergeV
ЗАМОЧИТЬ ДОСКУ НА 2 ЧАСА!!!
Ingredients:
| • цедра лимона | 1 лимон |
| • соль | 1 ст. л. |
| • Молотый черный перец | 1 ч. л. |
| • белое вино | 1/2 стакана |
| • филе лосося со шкурой | 1 |
| • укроп | 1 пучок |
МАРИНАД
Смешать цедру лимона, вино, соль и перец.
- рыбу обсушить
- полодижить в поддон
- залить маринадом
- посыпать рубленным укропом
- в холодильник на 30 минут
ГРИЛЬ
- 50/50
- 170-230C = 200C
- 1/2 стартера
- обжечь дощечку на прямом жаре 5 мин
- положить рыбу на обожженную сторону
- положить на непрямой жар
- 25 минут под крышкой
