Салат "Грибная поляна"
Source/Author: Anna
(на разьемную форму 18 см) Можно и без формы, но тогда собрать салат надо снизу вверх.
Ingredients:
| • вода | 100 мл |
| • сахар | 1 ст. л. |
| • соль | по вкусу |
| • Майонез | по вкусу |
| • Молотый черный перец | по вкусу |
| • красный лук | 100-150 г |
| • маринованные грибы | 1 банка (~ 200 мл) |
| • отварная или копченая куриная грудка | 500 г |
| • несколько листьев петрушки для украшения | по вкусу |
| • отварной картофель (в мундире) | 350 г |
| • отварная морковь | 300 г |
| • твердый сыр | 350 г |
| • отварные куриные яйца | 6 шт. |
| • соленые или маринованные огурцы | 3 шт. |
| • свежий укроп | 1 пучок |
| • зеленый лук | 1 пучок |
| • яблочный уксус | 2 ст. л. |
1. Красный лук очистить, мелко порезать и переложить в глубокую миску. Замариновать лук смесью: 100 мл воды, 2 ст.л. яблочного уксуса, 1 столовая ложка сахара и соль по вкусу.
2. Картофель очистить и натереть на крупной терке.
3. Копченую или отварную куриную грудку нарезать небольшими кусочками.
4. Отварную морковь очистить и натереть на крупной терке.
5. Яйца очистить и натереть на крупной терке.
6. Маринованные огурцы нарезать мелкой соломкой.
7. Сыр натереть на мелкой терке.
8. Зеленый лук промыть, обсушить и мелко порубить.
9. Укроп промыть, обсушить и мелко порезать.
10. Слить воду с маринованных грибов. (Если грибы опята, то хорошо промыть их под проточной водой, чтобы смыть слизь).
СБОРКА:
1. майонез выложить в кондитерский мешок, или в пластиковый мешок
2. В разьемное кольцо (которое можно выложить ацетатной плекой, если предполагается высота выше кольца) выложить ободок из зеленого лука и нанести на него полоску майонеза. Выложить маринованные грибы шляпками вниз. Свернуть в трубочки несколько листьев петушки и вставить между грибами. Выложить слой укропа.
3. Выдавить сеточку из майонеза.
4. Выложить слой сыра, немного уплотнить ложкой и сделать сеточку из майонеза.
5. Слой яиц; уплотнить ложкой; сеточка из майонеза.
6. Слой маринованных огурцов; уплотнить.
7. Слой моркови; посолить, поперчить; уплотнить ложкой; сеточка из майонеза.
8. Слой красного лука; уплотнить; сеточка из майонеза.
7. Слой курицы; посолить, поперчить и уплотнить; сеточка из майонеза.
9. Слой картофеля. Утрамбовать.
10. На плоское блюдо перевернуть салат, чтобы шляпки были вверх.
11. Верх торта прикрыть пленкой и хранить в холодильнике до подачи (минимум 3 часа, чтобы хорошенько пропитался). Перед подачей снять пленку/кольцо...
